云永安总不能告诉她,自己用的这个做菜方法,是修士使用的法术,需要灵力配合吧。
只能说一部分真相,说一下二她可以做到的真相了。
通过特殊的手法连续揉捏,并用灵气侵染激活蓬灰中残存的草木香气,制造了一个略硬的面团。
然后,云永安在面团上抹上一层清油,放在一旁,并用干净的湿布包裹,这一步主要是为了醒面。
这样可以促进面筋的形成,提高面团的韧性,一般需要半个小时,云永安将面团放好后,手指看似无意在湿布上扫过,实际上确是用灵力涂抹了数个符文上去。
一份好的拉面,除了面条要劲道之外,一份好的高汤也是少不了的。
三个小时,足够云永安从零开始,熬制一锅上好的的高汤了。
熬制高汤,首先要用的就就是骨头,在众多骨头中,牛骨尤其是牛的大腿骨,是最佳地选择。
云永安提着厨刀来到肉食地存放区,牛肉,猪肉,羊肉,各式各样的肉类,存满了整个仓库。
云永安细细的检查了一遍后,摇了摇头,走到了林高素面前。
“老爷子,这些食材都不和我心意,皇家大酒店应该有准备活牛吧,方不方便带我过去,我现场挑选,当场宰杀。”
“当然可以,只不过,”林高素上下打量一番,“这宰牛可是个力气活,你行吗?”
听到这,云永安大笑起来:“我只是去挑选,我没说自己宰啊,我现在是个厨子,不需要和屠夫抢生意。”
“是老夫想错了,”林高素马上反应过来,打了个哈哈,“走,我这就带你去兽栏选牛,妮子,别偷学了,赶快过来。”
听到自己师父地呼唤,夏白桃恋恋不舍的从云永安的面团前离开,嘴里嘟囔:“他不是做拉面吗,面团怎么这么硬啊,不怕一会拉不动吗?”
拉不动,这怎么可能,别说是略硬的面团了,以云永安现在的力气,就算是钢铁,他都能给你拉开。
林高素带队,其他人跟在后面,一行人穿过小道,来到了一处兽栏。
在里面圈养着一百多头各式各样的动物,有牛羊这种常见的食物,也有梅花鹿,豹子这种不太常见的食材。
在七头犍牛之中,云永安一眼就看中了,气血最为旺盛的那一头。
然后,不顾众人的劝阻,来到兽栏里面,从上到下,将自己选择的那头牛,仔细检查了一番,凝气为针,射入牛的体内,将他所有的气血精华,逼到的右后腿之中。
“好了,就它了,”云永安拍了拍手,轻轻一撑,从兽栏跳了出来,“麻烦老爷子,安排人把这个牛给我宰了,把牛的右后腿送过来。”
“好的。”
林高素欣然答应。
“既然这样的话,师父,我要左后腿,我也要重新熬高汤。”
听到夏白桃这句话,林高素知道自己的小徒弟,自傲的毛病又犯了。
直接赢了不算本事,夏白桃更喜欢用别人专属的手法,把他们打倒,让他们输的心服口服,输的无话可说。
不过,林高素看了一眼正在和自己的小秘书闲聊的云永安,心中突然闪过一丝不安,他感觉自己的小徒弟,这次要翻车了。
稍微等了十多分钟,牛杀好了,两个看起来大小不一的牛大腿,被送了过来。
默默从屠夫手里接过牛的左后腿,看着云永安桌上,明显比自己大一圈的右后腿,夏白桃陷入了蒙蔽状态。
“你给我等一下,明明是同一头牛,为什么左腿和右腿的差别这么大啊,我们去的时候,它也不想一个瘸子啊。”
“夏师傅,你问我我也不知道啊,”屠夫也是满脸委屈,“刚宰杀的时候还好,等杀完了,
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