兴起”还有仙三外传中“温策赶赴蜀山、以锁妖塔威胁交出温慧结果被重楼血虐”……两事件的魔改版参见原始仙剑设定电视剧党也许看不懂仅供娱乐就可以不必深究。)
当然罗家作为料理界的名门还不至于故步自封、自缚手足历代只是告诫传人别对素肉太执着但是并没有禁止后人使用素肉。
而解云龙作为生命横跨整个“世界菜系大融合时代”的料理人在这一百多年料理生涯中对素肉其实也有些研究……
甚至连千年前白罗家还在和蜀山食派牟劲儿的那些素肉菜谱也都从罗根那里继承了。
而且解云龙作为料理人的一百多年中他有太多的时间即便是这些被千年来的历代白罗家主忽视“素肉菜谱”解云龙也有所研究。
但是即便如此解云龙依旧没有突破“慰灵”厨心与“素肉”的天生不和。
更重要的是解云龙也没有想过自己会有用“素肉”来做题目与其他人进行只在秘史记载中见过、之前一直当做是传说的“黑暗料理对决”。
所以解云龙也并没有在“素肉”上投入太多的心思……
看着刘昴星已经在熟练的将鸡蛋打在了小麦粉中解云龙不由得嘀咕道:“虽然题目很不利……但是如果认为这样的优势就足以击败我那你恐怕要失望了!”
只见解云龙直接将已经鼓鼓囊囊的花衬衫撕去露出了比总帅还要更健壮数倍的肌肉……
一边洗手、一边左右扫视着料理室中的食材这大概也是解云龙有意让了刘昴星一步的地方……这里的“地利”属于刘昴星!
因为之前说了对决中可以任意使用料理室中的食材而刘昴星当然知道自己的料理室中都有什么但是解云龙却需要现场查看!
洗手之后解云龙似乎已经有主意了直奔制冷机取出了大块的冰块之后放在盆里直接用手锤成了碎冰……
又在碎冰中加水、搅拌直到冰不再溶解才滤去其中的碎冰之后就用这零度的水直接去和面!
对于这种用临近冰点的水去和面的行为刘昴星也吓了一跳不过手中动作却并没有停……
刘昴星和面使用的除了蛋液之外还有少量的油和高度的白葡萄酒并且之后充分的揉面直到令酒精成分完全挥发才开始饧面。
有些人会认为“饧面”、也就是将和好的面静置一段时间的步骤就意味着二次发酵实际却并非如此。
“饧面”通常分为两种一种是用于发酵过的面此时的确是为了二次发酵另外一种情况就是非发酵面通常也会“饧面”!
而后者是为了令面粉这种大颗粒与水分子充分的结合否则从微观上和面后仍会有许多细微之处保持着水分与大颗粒的面粉“泾渭分明”的情况这时“饧面”一段时间有利于令面的口感更佳劲道。
尤其刘昴星现在又是直接使用蛋液和面蛋液中水分占到大概三分之一其他的则是大分子的蛋白质更需要一个结合的时间。
之后刘昴星又取用了料理室中的豆皮、豆渣还有豆干准备制作素肉……
而解云龙则是先取用了一些笋类、豆类还有菌类以及石花菜……
两人在开始料理之后显然相互都没有手下留情的意思!
估计原本还能够暂时抵抗“诅咒”的解云龙也在开始料理之后就越来越上头此时也已经完全进入状态!
时间过了大半、两人的“素肉”方面似乎都已经准备的差不多了的时候只见一条黄色的巨龙、与一座白玉的伞盖分别出现了在了刘昴星身周与解云龙头顶……
虽然一个是用了鸡蛋和面、一个是用了冰水和面但此时居然都使用“手动”的方式便“轻松”将面拉伸、或是摊开了!
即便是之前“意大利皇家料理队”的领队卡洛也没有刘昴星这样“轻而易举”。
没错刘昴星的面团显然更接近
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