东西，不能用的部分都规规矩矩地码在了房子前的空地上，是很好取用的。

    祁骏打了桶井水，他打算用这个水卤汤。他也知道这样做可能会让东方家的人有所察觉，但既然想着后天就把实情告诉东方戎，那小小地暴露一下不是问题。想必东方戎的父母也不会拿自己做的东西去实验室化验那么离谱。

    超市里卖的食材其实都是经过处理的干净货，但祁骏还是习惯性地清洗了一下。卤肉最重要的就是卤汤，所以在做肉之前，他翻了一本食谱，就跑储物间去翻那个装满了能当调料用药材的柜子了。

    通过催生出来的辣椒大概能有半斤左右了，而且辣度都可以，应该是够用了。花椒和八角是一定要的。黑胡椒、肉桂、沙姜、孜然、丁香、小茴香、草果、白蔻、砂仁、甘草还有新鲜的香茅两根。其实书上的配料表还有很多东西，祁骏考虑了一下还是只放这些就好。至少这些还是自己以前常用的东西，调料品柜台都有得卖。

    因为是五十斤肉，所以卤料的分量不少。把这些药材都放到一个无菌布袋里。他又把木须、木苕和乳姜都拍扁切块放进另一个布袋。

    卤肉之前，肉的外层可以先煎一下以固定颜色封锁肉汁。不过五十斤的肉他怎么要分割成十几块，这么一块块的抹糖浆，然后煎，也用了不少时候。

    卤汤中没有酱油上色，祁骏就得先熬糖色。也就是之前做肉条的时候他用过几次大柴锅，否则还真不好掌握火候。焦糖熬好之后，他直接放进了井水。虽然用高汤会更好，但祁骏还是很相信自家井水的味道的。关键是人家有功效啊。

    把两包料放到锅里。等焦糖完全融化，锅里的汤翻滚大开的时候，他开始往里放红辣椒。书上写是放干辣椒。但是他都没晒过，新鲜的就新鲜的吧，反正也是辣味儿，还能有清香呢。飘天文学小说阅读_www.piaotianx.com

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