返回85、番外 含辉楼2(第2/3页)  汴京小厨娘(美食)首页

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把我接到府上,待我如亲子,对我有天覆地载之恩。”

    叶昭言说完这番话,再一次掉下泪来。

    这时一旁的钱承敏插言问道:“听闻叶转运使身子一向不好,近年来请医问药不断?”

    叶昭言点头道:“正是,叔父脾胃不和是老毛病了。”

    李维看了一眼叶昭言道:“据我所知,脾胃虚弱不宜同时食用羊肉和螃蟹,容易引起腹泻,府上的厨娘不知此事吗?”

    叶昭言叹了口气道:“何尝不知,只是叔祖为人最是要强,又素来喜食螃蟹和羊肉,我和叔母也曾劝过他,他只是不以为然。劝得多了,反而说我们咒他。我也是无可奈何。只好吩咐厨娘给叔父做的菜量要少一点。”

    李维点点头道:“叶衙内,我的话问完了,明日一早,我会携拙荆去贵府吊唁。”

    叶昭言忙起身谢过,告辞而出。

    叶昭言走后,钱承敏笑道:“观叶衙内的言行,倒不像是奸滑之人。”

    李维沉默片刻,刚要发表自己的见解,却见府上的老仆郑良匆匆赶来,向他耳语了几句。

    李维原本微皱的眉头随即舒展开来,笑笑道:“知道了,你让他们再稍等片刻。”

    李维向又向钱承敏交代了几句话,笑笑道:“我家中还有些事情,便先走一步了。”

    薛盈和李睿正在府衙外的马车上等他,李睿一见到父亲,忙下车规规矩矩地请安问好,又一脸期待地看向母亲。

    薛盈笑道:“我们是讨债来了,前日不是说好今天要带我们去陈家宅子吃金华酥饼吗?”

    李维笑了:“这两日太忙,竟然忘了这件事。”他眼看天色已晚,已经到了吃晚饭的时间了。随即道:“那我们现在就去吧。”

    陈家宅子位于城北东青门附近,名声虽不如春和楼大,但馔饮精洁,地方轩阔,颇受杭州城一众士大夫欢迎。

    金华酥饼是店家的招牌菜。制备适量水油皮、油酥醒发片刻,梅干菜泡好沥干水分后,与适量猪肉末一起下猪油炒熟。再加入切碎的猪油渣,放入适量酱油和白糖搅拌成馅料。

    将水油皮和油酥均匀分成等份,包成小包子,反复擀薄,卷成卷,再擀薄,最后把两边往中间对折,按成面饼,将馅料包入面饼里按扁,表皮刷上一点蛋液,撒少许黑芝麻,放入砖炉中烤制二炷香时间,色香味俱全的金华酥饼便做好了。

    因李维是陈家宅子的熟客,店家特地捡了个楼上的一个齐楚阁子让他们坐下,不大一会儿功夫,店内的招牌菜便流水般呈上来。最引人注目的自然是那碟金华酥饼。

    因刷了蛋液,酥饼表面烤得金灿灿的,点缀以黑芝麻,香气格外诱人。

    看到父母都动筷之后,李睿迫不及待拿起一块酥饼品尝,一口咬下,梅干菜特有鲜甜当即在舌尖萦绕,隐隐还带着一丝松柏之香,而猪肉末与猪油的加入,赋予了梅干菜更加腴美醇厚的口感,细细咀嚼,只觉咸鲜甜润,香酥可口。

    案上那一碟香糟鸭掌也很好吃,鸭掌的骨节已经全部剔除,吃起来爽脆弹牙,一点也不肥腻,还带着浓浓的酒糟香,格外诱人食欲。

    李维有些遗憾地想,若是糟鸭掌能配酒吃就更好了,可是薛盈屡次劝自己要少饮酒,所以他此时也不敢提。

    这时店中的行菜端了三盏饮子上来,笑道:“李相公是店里的常客了,这饮子是东家特地嘱咐赠送的。”

    李睿看那饮子如牛乳般莹白,好奇问道:“这可是杏仁酪?”

    行菜笑笑道:“是醴酪,做法与杏仁酪不尽相同。”

    薛盈见儿子一脸迷惑,笑着解释道:“据我所知,醴酪是将甜杏仁和大麦仁浸泡后捣成浆,再加入清水细晒过滤,然后煮制而成的,我看贵店还在醴酪里加了麦芽

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