徐四的表妹三十七岁，个头和王彩娥差不多，姓张，叫张咏梅。

    徐四把张咏梅带到王彩娥的面前时，这样说：“你俩在这边干，就这些活，你俩看着商量商量怎么干。”

    王彩娥在这一间房子里，还是有一些主导地位的，她和张咏梅商量的结果是：张咏梅负责炖煮辣豆腐，切各种配菜，再就是客人走了收拾桌子打扫，王彩娥呢，管着打烧饼和收钱，用一个木箱摆在旁边，客人自己放钱找钱，全部过程都在王彩娥的监视之下。

    张咏梅还真是一把干活的好手，她手脚勤快，脑子活络，干起活来有条不紊不慌不忙，光那个切菜切豆腐的速度就让王彩娥刮目相看。

    现在的辣豆腐和原来王彩娥卖的豆脑不同，豆脑碗里是捏一撮菜末做点缀调味，而现在辣豆腐的客源，以货车司机和建筑工人为主，这些人离家在外，对蔬菜的需求大，往往一碗辣豆腐，他们自己舀菜末就好几大勺，在碗里堆出一个尖。

    张咏梅切菜一点也不怵头，就着菜板，两小盆菜末只需要几分钟就搞定，于是，麻利的张咏梅有了很多空闲的时间，她经常是手里拿着一块抹布站在王彩娥边上看她干活，打烧饼她帮不上忙，有时客人在钱箱里找钱，她会走过来搭把手，给人家找好零钱。

    “我这个表妹干活咋样？”有一次徐四过来问王彩娥。

    “挺好，很麻利。”王彩娥说。

    “那是，她在老家跟她公公婆婆住在一块，加上俩孩子，一大家人呢，不麻利行吗？”

    “她男人呢？没和她一块出来？”

    “早出来了，在广州的一个厂子里干，一年回去一趟。”

    “她咋不去和她男人一块？跑咱这里，两地分居。”

    “去了，待了半年，两口子光干仗，这才来我这。”

    “她也真是想不开，在咱这干能挣多少钱？还不如在家里看着孩子，让她男人挣钱。”

    “你以为家里是好待的？她不想守着孩子？家里老头老太太整天嘟囔，说家里全靠他儿养活，说我这个表妹啥也不干，光吃闲饭，一气之下跑出来的。”

    ……

    王彩娥对张咏梅的印象不错，觉得她撇家舍业的也不容易，有时闲下来，两人聊聊天，拉拉家常，看着关系倒也融洽。

    可是，开张了快一个月的时候，王彩娥慢慢觉得不对劲。

    徐四的豆腐坊虽然近在咫尺，但是每天供给王彩娥这边的豆腐都是要记数的，方便徐四在月底算账的时候扣出来算成本，再一个，王彩娥做烧饼的面也有数，可王彩娥慢慢发现，同样的豆腐同样的面，卖出来的钱却越来越少。

    “咦，咋会这么少，不对啊！”王彩娥有一天在结账的时候，像是自言自语一样说出了自己的疑惑。

    “咋不对了？”张咏梅在一边洗碗，听见了问王彩娥。

    “你看咱前些天，一天一千五六，现在顶多一千三，有时候还不到。”

    “……是不是，我给他们舀的时候，手上没数了？”张咏梅停下手里的活，想了想说。“一碗一勺半，这个半有的时候可真是不好掌握，人多的时候一急，手里这个勺深了浅了就有出入了，以后我注意点。”

    “没事儿，咱这种买卖，正常。”王彩娥安慰张咏梅。

    第二天，王彩娥留意了一下张咏梅舀豆腐的勺子，那个半勺果然下勺浅了，只捞几块意思一下，早上来吃饭的货车司机没说什么，到了中午，一些不愿意吃工地上白水煮菜的民工就有人不愿意了。

    “咋这么少？”一个民工端着碗质问张咏梅。

    “不少啊，就这么多。”

    “前两天我来的时候，一碗还冒头，你这……这也不满呐，这哪能叫一碗？”

    

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