傅却在这悠闲的磕着瓜子，马华急的直冒汗。

    “你可以急，但是不能失了分寸。”

    何雨柱眉头微微的皱了起来，说道：“鱼香肉丝这道菜，最重要的就是食材的前期处理，以及鱼香味的调试。”

    “你看我做了这么多遍，难道心里还没有数么？”

    对于马华的反应，何雨柱确实有些不满。

    但想着他今年只不过才十岁，就又释怀了。

    十岁，到底经历的还是太少了。

    “抱歉，是我太慌乱了，师傅。”

    经过何雨柱的训斥之后，马华也意识到了自己确实有些过于慌乱。

    “别闲下来，眼下这个时候，是你偷师的最好机会。”

    “为了这次的比赛，他们肯定会竭尽全力，不会有任何保留。”

    “你首先要观察的，就是他们处理食材的方法。”

    周围的这几个炉灶，何雨柱也瞟了一眼，水平不算特别高。

    但这样的厨师，正是马华目前需要学习和超越的对象。

    大概过了十分钟，何雨柱将猪里脊从冷水之中取了出来，冲洗了一下之后，再次放入了一个小盆之中。

    随后在肉丝里面加入了料酒、淀粉、盐以及一些油，腌制了起来。

    美中不足的是，现在并没有保鲜膜这种东西，所以何雨柱也只能等待这几样调料缓慢的发生化学反应。

    大概过了半个小时，比赛时间进入尾声，何雨柱也终于从小板凳上站了起来。

    他眼中露出了一丝认真，戴上了放在一旁的厨师帽子，开始处理起食材。

    首先将青椒和胡萝卜切丝，随后开火放油炼锅。

    等到油的温度和锅的温度都升起来之后，倒掉一部分油，开始正式开炒鱼香肉丝这道菜。

    几分钟之后，鱼香肉丝出锅。

    瞬间，香气四溢！

    。

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