眼前划过一道彩虹——这也是祝余今天早上和元倧看到彩虹之后获得的灵感。

    因为贝肉柔嫩易熟，所以在锅里的时间不能太久，所以食材都要尽量处理地大小均匀。

    胡萝卜切成指头大小的方丁，香菇也切成指头大的块，连同青豆一起用开水焯至八成熟，白果则是挖去中间的芯之后彻底煮熟，然后三者都捞出控干水分。

    鲜贝去壳留肉同样切成方丁，但是却不焯水，而是加入少量料酒和些许胡椒粉轻微地腌制一下。

    在贝肉腌制的过程中点火倒油，将胡萝卜丁、青豆、白果、香菇快炒后盛出，留底油加入葱姜蒜爆香后倒入贝肉快速滑透，待到贝肉约七分熟的时候将胡萝卜丁等主配料倒入，加入少许盐，最后淋一小勺明油出锅即可。

    别看祝余这些食材又要切丁又要焯水又要滑炒，还要回锅，好像很麻烦的样子，但实际上，为了追求这道菜肴的鲜和嫩，每道工序所需要的时间都不长，从他开始处理食材到装盘，也不到二十分钟而已。

    甚至比那名打算做快手的盐焗虾的考生都要快——盐焗虾在焗烤的阶段是只需要七八分钟，可是前期的清洗虾身、清理虾线、炒热盐这些步骤也是要费不少功夫的。

    只是个初级考试，祝余当然不打算多耗费时间，而且他这个要趁热吃最美味，所以一装盘他就立马示意他完成了，一旁的监考官立马端着这盘菜到了能量测试仪器那儿。

    这能量测试仪器价值不菲，一般人都买不起，所以虾蟹小馆是没有这个的。但是这么贵的东西自然是物有所值的，在这盘五彩鲜贝被放进去后三秒钟，这盘菜肴中蕴含的能量以及与原本的新鲜食材所含有的能量的数值对比以及百分比结果就出来了。

    三位营养师考官本来就坐在仪器旁边，自然是第一时间就看到了结果。

    可也正是看到了结果，所以才猝不及防露出了惊愕之色：“百、百分之九十二？！”

    他们面面相觑一番，都从彼此的神色之中看到了难以置信——以前也不是没有过初级考试就大放异彩的考生，那都是凤毛麟角，而他们基本上没有超过百分之九十的。

    据说他们现在的会长，在一开始的时候也是百分之八十九。

    或许外人不清楚，但实际上对营养师来说，每百分之十都是一个坎儿，而且还是那种不容易逾越的坎儿。

    要不然，也不会有营养师初级的合格标准之一是能量保留食材的百分之五十以上，二级是百分之六十以上，三级是百分之七十以上，四级是百分之八十以上。

    而到了五级以后的等级，考核的标准又不一样了。

    当然，能量不是唯一的判断标准，但是能够保留百分之九十以上，就已经说明了这名考生有成为五级营养师的可能性。

    五级营养师是一个分水岭，哪怕是在逃命营养师内部，也含金量十足。

    他们本以为江海镇这种小地方不会有什么人才，顶破天也就百分之七十了。

    恍恍惚惚的他们，突然又闻到一股让人口舌生津的鲜香，被美味拉回了神智的他们，便看到监考官已经一边偷偷咽着口水一边将那份五彩鲜贝端了出来。

    哦，接下来是品尝环节。

    品尝环节？！

    三名三级营养师的眼睛里都亮了一下——他们以前只把这个环节当做是例行公事，因为参加营养师初级考试的都是一群刚刚入门的菜鸟，能达到能量的标准就已经很不错了，再要求味道那就太过了。不过这次……可是百分之九十二呢！

    胡萝卜的橙红、青豆的碧绿、白果的微黄、贝肉的雪白，以及香菇的黑褐，光是缤纷的颜色就让人食欲大开。

    胡萝卜本来带有一种特有的生闷的药味，如果是生吃或者是水煮的话是

『加入书签，方便阅读』