的料理台。
这回,李翰慢了他步。
没了油脂的持续洒入,两场覆盖水塘的火焰相继湮灭。
可观众的热情已被调动起来,人们热切的视线,就在两张料理台间来回扫视。
“鱼和牛肉?”
评审席,也不是毫无存在感。
研究权威路德皱眉道:“这样的食材搭配,炒面会是怎样的味道?”
“肯定是具有豪放、浓郁口感的牛肉鲜鱼淋料炒面!”
阿德莱德搭腔道。
“不对吧……”
‘灼烧的紫玫瑰’安德莉亚注视两位选手,见他们同时开始处理面团,“刚刚面团里,不是混进了牛里脊肉的肉泥么?”
经提醒,几位评审讶然。
对啊!
面团里有牛肉泥,那面丝之外,肯定没有牛肉了吧。
夏羽、李翰都在‘拉面’。
李翰的处理,是类似龙须面的拉扣手法,只见他取双刀,唰唰唰,整块大面团,就被截成了均匀的小块,随手取小块,十指看似轻飘飘的搓揉,可块面眨眼就被拉伸成长条状。
双手提面溜两端摇晃,来回地扑面粉晃荡,交叉,对折,揉搓。
就在重复的拉伸交叉,最后,李翰面无表情地抖。
哗——
面溜陡然炸开,变成了根根粗细均匀的面丝。
“好长——”
面丝过热水再取出,李翰将它们铺在料理台上,根根面线起码两三米,长度惊人。
当最后团面揉搓成细丝,李翰终于有闲暇,抬头对夏羽处投以瞥。
错愕!
如果说李翰的面,是根根圆的拉面细丝。
那么,夏羽的面,就是宽面!
黑色面点棍取出来,用棍子直接将大坨面,碾压成薄厚对等的面饼。
因此,面饼的大小,不难想象,当夏羽用黑色面点棍,将面饼撑起来时,他所在的料理台就仿佛撑起了巨伞——
面饼背对灯光投洒下来阴影,甚至在不远处的女主持,都被片阴影遮盖过去,心间悄然涨起道不明的压抑感。两位女主持不自觉地走在起,同时美眸就锁定“撑伞”的少年主厨。
哗!
右臂转!
让无数亲友熟悉的画圆、旋转技巧。
面饼在天空飞旋着,原本不够均匀的地方,也在高旋转画圆,趋于合理。
突然,根不同于拉面的扁、宽面丝,飞舞而出,众人窒息看去,原来是少年手画圆,另只手却不知何时握了把锋利的刀。
刀对头顶飞旋的面饼,挥削而去。
于是,根不断不沾的面,就圈圈地落在少年面前的料理台上,而与此同时,少年头顶巨大的面饼也在以肉眼可见的度缩小。
十分钟后,
白色的宽面,在料理台成线圈状铺着,也不知多长。
夏羽侧头对目瞪口呆的李翰,微微笑。
“开始吧——”
他嘴巴动了动。
李翰知道他在说什么,面目突然有了凝重。
观众不明所以。
两人各自准备好了自己的面丝,却没有立刻开火翻炒,而是掉头去取其它食材。
刚刚用烈焰炙烤的鲷鱼。
以及竹笋、白菜、木耳和浸泡过的粉丝。
这些食材混合起来。
“咚咚咚咚……”
“梆梆梆!”
接着,寂静的赛场就传出两段落刀声。
食材在密集如雨的厨刀下,变成了榨汁机压制出来的糊泥。
这些糊泥装在干净的盆子里,然后,夏羽、李翰同时改之
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