液都是重要的食材。
    杀猪菜里面有一道著名的菜是血肠大盆放少许盐水杀猪时候接着放出来的血搅拌血液防止凝固加入少许调料后灌入肠衣即可。除了血肠还有用凝固的血块制成的血豆腐或者直接蒸猪血做成一道菜的。血虽然是辅助可是无论任何版本的杀猪菜血肠都是必不可少的美食酸菜白肉血肠自不必说单独的蒸血肠蘸酱油蒜泥也是解馋的美味。
    比杀猪烩菜更进阶的是酸菜白肉所用的白肉其实就是猪脖子处的槽头肉这块肉算是猪身上最肥美最嫩的一块肉这年头人们普遍缺油水一年到头吃不到几次肉而这道菜中滑嫩的槽头肉被切成几近透明的肉片配上东北特有的酸菜吃起来令人大呼过瘾。
    进入腊月除了杀年猪家家还要包粘豆包这是北方人最喜欢吃的主食之一。黑土地盛产黄米将黄米淘好碾压成粉过筛后调成面在热炕头温发适度然后包进烀熟的红小豆豆馅一个豆包就包成了。无论蒸食或者油煎都香极了。旧时包豆包都要老奶奶领着大姑娘小媳妇们一起干为防止困倦老人就一边包一边讲“瞎话”就有了“冬包豆包讲鬼怪”这句俗语。
    至于酒水当地都是用高粱米到大队公社去换两斤高粱能换一斤酒如果是酿酒特别有名的大队这个价码可以变成三斤到五斤高粱换一斤酒。
    村子里到处都是放鞭炮的声响过年无疑是孩子们最快乐的日子。
    妹妹段芳这几天在外边玩的很嗨穿着鲜艳的红棉袄兜里揣满了核桃之类的干果和村里的女孩子们一起跳皮筋舅姥爷还从柴房里取出了冰车每次段芳到地里滑冰的时候总被一群男孩子撞的来回打转冻得通红的小脸上满是兴奋之色。
    段云也很享受村里过年的这段充满温馨快乐的日子但对段云而言这次回东北除了过年还有一个最重要的事情就是他要找到自己前世的父母和女友……

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