四天以后，在东哥的安排下，我和杨伟、赵成宇和袁帅，还有王彪和白洁一起，来到城外的一处农家乐。

    随后赶到的是李硕和刘畅，还有一些我没见过的人。

    听东哥给我介绍说，那些人都是他的朋友，个个都是吃货“美食家”。

    他们都是来“品尝”熊掌的。

    这是一次非正式的“初赛”，做的最好的，就能得到在“美食大会”上给李老爷子献菜的机会。

    赵成宇和王彪似乎根本没把我当成是对手，虽然他二位一个摆着笑脸一个摆着冷脸，但他们的想法实际上都是一样的，只是将我当成是一个来“作陪”的小角色而已。

    毕竟，他们两个最拿手的菜都是“兰花熊掌”，只是一个恪守传统，一个稍有创新罢了。

    李硕告诉我，实际上，赵成宇和王彪用熊掌做出来的菜，最终口味还是差不多的，除了样式略有区别，口味上基本都一样。

    没错，他们的实力都很强，但我也不在意这些。

    不是我自认比他们做得更好，而是我根本没有想和他们斗争的心思。

    我爷爷告诉我，做菜，是为了给人吃的，而不是为了和人逗的！

    熊掌不是野生的，而是从养殖场里合法购买而来的——现在，有很多专门养熊的养殖场。养熊的目的，主要还是为了在熊肚子上插一根管子取熊胆汁做中药，但熊掌熊肉什么的，只要有人买，那些养殖场必须也会卖的。

    按照我们这些“大厨”的需求，前几天，徒弟们已经先过来将熊掌处理过了。

    因为在不同的厨房里做，所以我并不知道赵成宇和王彪到底是怎么做“兰花熊掌”的，但想来，他们的制作程序应该是差不多的。

    “兰花熊掌”熊掌是一道汉族名肴，属于东北菜，选用熊掌为主料，佐以青虾、油菜心、火腿、冬笋等辅料烹制而成。菜色金红，油亮光润，汁浓味醇，肉质酥烂，清淡素雅，造型别致，荤素兼有，实为名贵佳肴。具有补气养血、祛风除湿、健脾胃、补筋骨的功效。

    “兰花熊掌”的做法并不十分复杂，但要做好，却是很需要技巧的。

    具体的方法，我也不太清楚，大我知道，做成的成品，一定要达到色泽金红，油亮光润，汁浓味醇，肉质酥烂，清淡素雅，造型别致，荤素兼有。

    这些要求，赵成宇和王彪肯定是能做到的，毕竟他们早就是成名的大厨了，几乎没有可能会在配菜和火候上犯低级错误。

    我要做的，肯定不是“拉花熊掌”，虽然做法我都知道，但因为缺乏长期的练习，我肯定做不过他们。

    于是，我便只能在菜式上取巧了。

    所以，我打算要做的菜，是“踏雪寻熊”！

    这是“满汉全席”里的一道菜，这道菜在现实中可并不常见，老电影里倒是有过，但那都是多少年前的事儿了？

    总之，我断定，至少李硕东哥以及东哥带来的那帮人，就算是听过这道菜，也肯定是没有吃过的！

    原本，“踏雪寻熊”最好用东北长白山里的野生老熊瞎子的右边熊掌来做……这是有道理的，毕竟熊在缺乏营养的时候，总是喜欢舔自己的右爪子，而不是左爪子。

    但如今野生的熊可是保护动物，谁敢去打啊！就算真去打，野生熊的数量本身就很稀少，可遇不可求，能不能打得是上都难说呢！

    所以，这里能有养殖熊的熊掌做做吃吃就不错了，不能奢求太多。

    养殖熊的熊掌，可比野生的要嫩很多，所以处理起来也相对容易。

    前几天，杨伟已经先过来，按照我的——实际上是梁叔的要求，将熊掌用专门配置的水浸泡去毛。

    在正式制作之前，这熊掌，还用老姜、嫩葱、

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