周萧何看着秦素素笃定的眼神，即便心里有再多想法，也瞬间就冷静了下来。

    现在事情既然发生了，他就得想办法尽快解决，然后去将各地的聚香楼都暗访一遍，看看还有没有其他大厨有类似的情况。

    若是有，就得尽快将之换下来，免得砸了聚香楼的招牌。

    “你最好赶紧再培养一批大厨。”秦素素忽然说道。

    “为什么？”

    “一个大厨长时间疲劳工作，身体的免疫力难免会下降，人体一旦免疫力不行，那各种各样的病毒都会想办法给身体造成破坏。”

    “你最好给每个店配备两名大厨，像京城这种客流量大的店铺，如果有资源，就算配备三个也可以。”

    “若没有，那就配两名大厨，再外加两个副手，这些副手的任务主要就是调配那些凉菜，还有一些简单蔬菜的烹饪。”

    “而那些大菜，硬菜，需要考究手艺火候的招牌菜，就交给大厨去做，两个大厨分时间段上工，比如一个做中午，一个做晚上。”

    “为了不让他们相互觉得对方占了大便宜，可以设定多少天一轮转，比如半个月一轮转，这样上下午都能上到，也就不会相互埋怨。”

    “而且你还可以设立奖赏机制，就是看哪一位大厨的手艺，获得的口碑更高，有些人烧的菜好吃，愿意吃他烧菜的人，那是宁愿等也不将就，这就是典型的宁缺毋滥。”

    “这样的大厨，他创造的价值肯定更高，你也不用做的特别明显，就说谁当值的营业额，你拿百分之一的分红奖赏谁就是了。”

    “这是一种隐形的竞争，当然，你要提前给他们打好招呼，不能相互使坏，不能以不正当手段拉客。”

    “不然就取消一切奖励不说，还得惩罚他们，这惩罚就是他们一年拿的分红的十倍。不仅要罚他们银子，还不准他们离开聚香楼，从此只能在聚香楼当一名配菜师傅。”

    “这办法高。”周萧何觉得秦素素这建议不错，值得提倡。

    “当然我这只是一个初步的设想，具体要怎么设施，你还得仔细考量，认真规划之后再实行，最好做到因地制宜，一店一政策，店店各不同。”飘天文学小说阅读_www.piaotianx.com

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