的弄点羊油最好是羊尾巴。
    因为这种鱼太瘦了没点脂肪逼不出它的香气。
    铁锅内羊油烧热融化的时候把茶素河里的小杂鱼顺着锅边一条一条的放进去。瞬间高温下美拉德反应开始。
    其实这就是醛类、酮和脂、氨基酸类在高温下发生反应变为芳香烃类的反应。
    所以这就是为啥欧美的冷餐华国人始终吃不习惯的原因了他们没有一个灵活的舌头！
    小鱼炸到黄而不焦这个度一定要把握好不然焦了吃起来一股子苦涩味道如同鱼的胆囊被没摘下来一样。
    要不鱼肉吃起来如同抹布一样进了嘴就是散在口里的木屑。这也是为啥好多华国著名的鱼菜听着名气大的要死可吃起来就像是上了当一样。
    比如天下闻名的醋鱼臭的让人怀疑是不是进了卫生间的臭鳜鱼还有松鼠桂鱼吃过的人都说上了当其实是没找到好厨子和食材。
    这也是华国菜肴的特色经验和悟性绝对不是流水线上造出来的厨师能比的。
    邵华的炖鱼虽然不能和大厨比可当富含着阳光的西红柿汤汁混合着布尔哈雪克（其实就是茶素特有的野香菜）咕嘟咕嘟的张凡真的都不敢多闻了赶紧洗手吃饭不然口水都下来了。
    “你一天天的也不着家。进门就吃饭上床就睡觉。你当这是酒店吗！”
    张凡的老子不乐意的瞅着自己儿子。
    “爸吃完饭了再说！”邵华对着张凡老子说了一句。老头听话的不说啥了。
    张凡略带讨好的给邵华笑了笑。

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