尝试使用的工具，竟然是刚刚制造出来，用在修筑公路的压路设备。由于压路设备做的很大。研制人员进行了小型话，但是首要方向不是加工小麦，而是加工大量的火药。特别是颗粒火药。

    以往，火药加工中，使用的是那种擀面一样的手工方法。原材料经过提纯细加工之后，经过粘合剂的混合，最后用手擀制而成。

    可是，自从大量对六国出口火药武器之后，特别是燕国，对火药的订单大幅增加。这种传统工艺生产的颗粒火药，已经不能满足火药生产的需求。而且，从最近的订单数量来看。特别是秦国第一个火枪团出现后，火药加工一直处于紧张状态。

    铁制磨具，就是在这样的情况下发展而来的。这一切尚文都不知道。

    尚文要关注的事情很多，比如当前就是淀粉的加工。现在淀粉制取采用的是发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，

    小麦淀粉进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量。

    这种方法不可取，也不能完全满足大量食品加工需求。马廷法，是取代发酵法的最好办法之一。它是以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。若添加适量食盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其ph值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需进行精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70，经干燥后，蛋白质含量约为75～85，可以食用或作为制造油面筋的原料。

    至于一些加工细节。特别是酸性测试，只能通过人的口鼻进行测试。还好不是危险化学品。这种方法，必须加快推广。因为后勤压力一直是军队的难题，士兵吃好才能打好战。飘天文学小说阅读_www.piaotianx.com

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