实就是人参花炖鱼翅。
人参花味苦性凉,可消除疲劳、改善失眠、改善记忆力,提高身体免疫力、预防高血压、低血压等疾病,被誉为“神元素。”
配以老鸡,龙骨,鱼翅和蒸馏水炖制即可。
第三道:百花千卉艳,其实就是百合银杏虾球。
百合花,营养成分和药用价值都很高,润肺止咳、清心安神、补中益气,亦可治惊悸、神思恍惚等病症。
以百合花做摆设,花毛莨做装盘,爽脆鲜甜的虾球配上银杏与百合炒制出美味和健康。
第四道,悠然南山行,即菊花鲜鲍西果。
第五道,陌上金莲纤,即金莲花加上老鸡熬制的汤将百灵菇慢火煲煨入味。
第六道,贵妃轻曼舞,即桂花烧汁白鳝,以精湛刀法在鱼肉上制成渔图案,用桂花、调味料、淀粉、鸡蛋腌制,油炸上碟,另用桂花和汁液浇淋。
第七道,桃红碧波漾,其实是桃花腊味汤丸,即以腊味有原料,切成幼粒加桃花做馅料,用糯米包裹,做成的糯米汤圆。
第八道,芳菲引燕归,玫瑰燕窝布丁。
此八道菜一摆上桌,几个评审大厨的眼神都有些不对了,不等主持的管事开口说开始试吃,就兀自拿起了筷子尝起了菜。
菜的好坏,其实在色香出来的那一刻就决定了,浸淫厨艺几十年的老者们哪里受的住这样色香的味道……
变故就在一瞬间发生,谁也没看清是怎么回事,几个评审大厨的手就扒着想将几盘菜往自己身前划拉,“兄弟,您让我一盘?”
“呵呵,老哥,这盘是我先抢到的……”
“臭小子,把鱼给我留下!”
“给我瞧一瞧她那悠然见南山到底是怎么做的!”
“……”
一群德高望重的老师傅旁若无人的争抢起来。
几个伺候上菜的小厮面面相觑,齐齐去看掌事的管事,管事满脸错愕,片刻回了神去翻手中的牌子,一看到厨师名,不由傻眼了。
这……这是少爷交代的要刷掉的厨师啊!
他们这么哄抢厨师的菜,一会儿怎么打差刷下去啊?!
管事的额头蓦然出了一头的汗,忙用手抹了一把,招呼小厮,“还不赶紧把菜撤下来!”
“谁敢!”为首的老者见小厮的手伸过来,一巴掌打下去,那小厮吃痛,往旁边蹦跳了两下,一脸扭曲。
管事挤了一抹笑,走上前去到老者耳边嘀嘀咕咕说了两句,那老者瞪了他一眼,“滚犊子的,让他自己来跟我说!整日藏着掖着的,净做些不入流的事!”
“哎哟,老爷子,您这不是为难我吗?这是少爷提前吩咐的,要是办砸了,小的我这脑袋不保……”管事为难,又是鞠躬又是弯腰说着好话,老者却看也不看他,“这姑娘做的菜,我喜欢,让她直接胜出,哥几个有意见没?”
正忙着抢东西的几人闻声一起看过来,“没意见。”
“成了。”老者大手一挥,看那管事,“还愣着做什么?宣布去!后儿个我要见到这名厨师来一品香,敢背后玩花样,小心老子废了你!”
管事见多说无功,只得哭丧着脸让人去通知十一娘,顺利胜出,等后日来一品香,由忠勤侯府的管家来领着去忠勤侯府即可。
十一娘笑着道了谢,与二掌柜一起出了赛场。
管事的脸都扭成苦瓜了,哎哟他的天!少爷让他把人刷下去,他却让人占了第一个名额,回去可要怎么交代?!
他已经感觉到身体各种痛了!
“姐姐,那个慕青直接晋级了!”红娘一脸不敢置信瞪着十一娘与二掌柜一起离开的背影,“二掌柜的怎么事事都护着她?太可恶了!”
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