返回第二十八章 高汤(第2/2页)  我有一座深山老林首页

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感受到一些鼓舞,把对方想成大白菜这个比喻总感觉哪里不对劲。

    韩冬看了看手机,还是早上,无论韩冬在秘境森林里待多久,现实世界都只会过去一分钟,这一分钟大概是传送时用的时间吧。

    但每次自己从现实世界传送去秘境森林的时间,时差都在六小时左右,韩冬也想不通,大概这是秘境森林游戏副本的设定吧。

    也不管这秘境森林是虚幻的游戏还是什么外星人试验场,韩冬反正真真切切获得了珍贵的食材。

    望着一大堆黑松露和分割好的野猪肉,韩冬决定在家里创新一道高汤出来。

    好的厨师都有自己独特的高汤配方,哪怕一道看似简单的开水白菜,只要加了精心准备的高汤,那这道菜都能端上国宴。

    韩冬走进自家厨房,取出一些黑松露,野猪大腿骨,野鸡全鸡,干的牛肝菌若干,现将猪骨和野鸡焯水去血沫,然后凉水下猪骨、野鸡,炖至肉软。

    待肉汤香味溢出后,韩冬再放入切好的牛肝菌和黑松露,小火慢炖。

    对于食材的比例,火候,厨师都有自己的想法,有天赋的厨师,给他任何食材,只要尝过或者闻过,他都能快速把握这种食材的特性。

    韩冬就是属于有天赋的那一类厨师,即便是第一次使用黑松露来做高汤的底汤原料,他也能很好的掌握其比例。

    经过五小时的慢炖,汤里的猪骨都已炖软,野鸡、牛肝菌和黑松露更是酥烂,食物中所有的味道都已经融入汤中。

    韩冬将汤里所有的固态物全部捞出,一锅奶白色冒着浓郁香气的高汤便做好了。

    和寻常用老母鸡炖的高汤香味不同,韩冬做的这道高汤用的是野鸡和野猪骨做主材料,辅料又用的是极为名贵的黑松露和牛肝菌,因此这道高汤的香气更为馥郁,层次丰厚。

    韩冬用汤勺舀了一勺,高汤入口绵密,汹涌的肉香扑鼻而来,细细品味,牛肝菌的菌香和黑松露霸道的清香混合,滋味实在难以形容。

    韩冬满意的点点头,这道高汤是他21年来,尝过的汤里面最好喝的。

    有了这道高汤,韩冬以后无论是做汤菜还是炒菜,都可以将其作为提鲜的底汤。

    而且,韩冬还可以带着这道高汤去参加全国金厨新星赛。一般厨师大赛都是举办方主要食材,默认参赛者可以自带配菜和调料的,毕竟能够发现和收集各种好的食材,配出好的调味料,本身就是厨师能力的重要体现。

    有了这道高汤打底,韩冬赢得比赛的底气也就更足了。飘天文学小说阅读_www.piaotianx.com

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