来。师娘没见过冬子，倒听齐老爷子简单介绍了一番，就拉着冬子说话了。

    老爷子此时，已经换上了白大围衣，戴上了高高的帽子，进入了厨房。他进厨房办新菜，是不允许徒弟们进去的，因为他要给徒弟们出考题，这也算是一个节目。

    但是，过了一会，他出来了，喝茶时，对夫人说到“我说老了吧，还真老了，准备了好久，昨天的蒜泥，忘了办了。”

    徒弟们一看，机会来了，都纷纷要求进去打下手。而老师傅摆了摆手，却盯着冬子问到“小陈，麻烦你进来帮我怎么样”

    幸福来得太突然，冬子马上站起来，在大家的惊诧中，准备进去。

    老师娘低声对冬子说到，进去前，我先给你拿个罩衣，你先洗个手脸。

    等冬子洗完手脸后，老太太把洁白的罩衣递给冬子，齐老爷子赶紧帮忙，给冬子穿上。而老师傅却对徒弟们说到“你们是我的徒弟，所以只考你们。这位小陈，不是专业厨师，叫他帮忙，不是收徒弟，你们不要有意见。”

    几个人好像如释重负地笑到“师傅，就是你收徒弟，咱们也不敢有意见嘛，小陈帮忙，他不参加考试，公平合理。”

    进了厨房，你才明白，什么叫豪华型厨房。各类灶具各类厨具各类调料，摆成了一个小商场，整个厨房，跟客厅大差不多，起码有四十个平方。

    冬子看到蒜了，问到“爷爷，你这蒜，是要刀拍了后，再剁，再擂成蒜泥吗”

    “不行，绝对不能沾刀。硬剥，剥完后洗干净，这里有个擂钵，你再把它擂成泥，大概做五个蒜头的份量。”

    这可把冬子难住了。单纯把蒜剥下来，这比较简单，只是有点辣手而已，但是直接在圆的木头钵子里擂，蒜是滑的，五个大坨子，就得有五六十个蒜瓣，那装进去，会到处跳的。

    但师傅并没有理他，只是作自己的操作。这活，必须在师傅把菜炒之前准备好，所以冬子根本没机会观察老师傅的厨艺动作，必须全神贯注地剥蒜。

    剥完了后，放入钵子，不能直接擂了，得用办法。冬子问到“爷爷，可以放点盐吗”

    老师傅头也不回，说到“你自己看吧。”

    一般蒜泥作为蘸酱的一部分，或者作为炒菜的一种调料，都需要些许的盐味。冬子没办法，自作主张，往钵子时撒了一点盐，具体的分量，只能凭经验了。

    有了盐，有效地析出了部分水分，让蒜变得不那么滑了，用一只手部分盖住钵子，冬子居然顺利地把蒜擂成了泥状。

    此时，老师傅还在做炒前准备，冬子把东西给他看了看，他笑了笑问到“小伙子，你还算是有经验的，盐的分量，我看过，也合适。你以前，做什么菜最拿手呢”

    “没什么拿手的，只是烤个羊肉串，还算是卖得出去。那是个小玩意，不值得说。”

    “莫小看它啊，小吃也是大学问，把小吃搞好了，可以靠它吃一生的饭，四川的凌汤圆发了大财，就靠一碗汤圆。其实，有名的夫妻肺片，原来也是不入流的小吃呢。”

    老师傅准备将菜下锅了，他对说到“这里没你的事了，你出去耍一会吧。”冬子只是有机会看了看老师傅准备即将下锅的菜，真像一列风格各异的艺术品。颜色到形状，从美术的角度看，都是珍品。

    所谓色香味型，至少，色与型，都是顶级的。

    冬子出来后，下面有徒弟问到“师傅都在做什么菜”

    “我不是厨师，我搞不太懂，一个蒜泥都让我分不开心，哪里顾得上呢”大家都觉得，冬子是个说老实话的人。

    齐老爷子调侃到“你们想作作弊，在小陈这里，怕是没门了。”

    有在杭州某大酒店当行政主厨的徒弟，带来了正宗的龙井，让师兄弟们尝

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