店都是些小店，直接路边停了马车。    “小二，切两斤牛肉，再来两份水盆羊肉，再来两个小菜。”    店小二是个十二三岁的少年，身上是打补丁的短衣，肩膀上挂着条毛巾，平时招待的也都是些进出城的车夫力工什么的，这简陋的小店什么时候招待过紫绯高官啊？    看着二人拎着坛上等的好酒过来，连平日里常说的那句本店谢绝自带酒水的话也不敢说了。    小声应诺一声，然后赶紧跑到后面去告诉掌柜的。    “掌柜的，财神爷到咱家来了。”    掌柜的正在给一个客人打酒，拿着竹筒从酒坛里舀起一筒子酒，然后倒入另一个碗里的竹筛子里，他们这酒是自酿的水酒，酒劲不大，而且杂质还多。酒液微呈绿色，里面还有许多酒糟渣子以及一些酒蚊子。    这种酒自然是难登大雅之堂的，但他们在这路边上开店的，尤其是面向的主要还是出入城的那些车夫、力工们为主，那酒还是得备上的，可那些苦哈哈也没几个钱，那些好酒自然喝不起，于是就喝这种绿蚁水酒。    一个钱一枚，还是不错的。    这酒本小利薄，可积少成多，却也是这店里最赚钱的了，他们店还是好不容易才申请到的自酿酒执照批文，否则苦是拿不到执照，就不能私酿，只能买别人家的酒，那样利润可就都让别人赚去了。    “咱们这小店，哪还能来什么财神爷？”掌柜的不以为意。    “是真财神爷，卫国公秦相爷光临了，说要二斤牛肉还点了两个水盆羊肉，再加两个小菜。”    掌柜的手一抖，酒洒了许多，他也顾不得这些，“莫跟我开这玩意，二猪。”    “没错的，我认的秦相爷的马车，更认的秦相爷，就坐在外面呢。”    掌柜的赶紧扔下酒勺，窜到了外面。    果然，他家店子门口的那杆酒字杏黄旗下，摆在外面的那张旧木桌边坐着两人，一位年轻的紫袍玉带的公子，可不就是秦相公，长安人人敬重的秦天王、还是财神爷、门神呢。    掌柜的激动的都不知道该说什么，不知道今天秦国公怎么会到他这小店来。    “掌柜的，有没有牛肉羊肉？”秦琅笑问。    “有，有的。”掌柜的有些结巴。    秦琅掏出两枚银开元摆在桌上，“冷切卤牛肉来二斤，再来两个水盆羊肉，小菜再来两个，钱够吗？”    掌柜的连忙道，“够了，够了，要不了这么些。”    “剩下的便算赏你的。”    “你这的牛肉来源正吧，不是耕牛吧？”    掌柜的赶紧解释，“绝对正经途径来的，给小的一百个胆子，也不敢卖耕牛肉啊，那个一经查获，可是要重罚的。”    大唐开国之初，就对牛马骡驴这些主要的运输、耕作用的大牲口都有详细的规定，比如严禁私自宰杀，尤其是耕牛。    当时隋乱刚过，百废待兴，耕牛奇缺，因此对牛的保护力度极大，导致一般人根本没有机会吃到牛肉。    但是近几年来，随着边市的兴起，大量的牲畜南下，使的牛肉和羊肉一样，已经上了越来越多人的餐桌。    朝廷对耕牛的管控依然十分严格，各地官府都有专门的牛帐，每一头耕牛都是要登记入册，甚至有专门的编号，还要定期检查，私自宰杀是处以重罚，就算是养护不力导致病死，或累死等，也都要问责处罚。    牛就算是摔死病死累死等，也必须得报官府，派专人处理宰杀。牛皮牛筋牛角都属于重要的战略物资，要用于制甲制弓等军事需要，牛肉因此也一般是由官府屠宰后，再流入特定的市场，比如给官员、贵族或是军队等使用，百姓们能得到点补贴，但没有自主处置权。    而近年来，大量的边塞胡人的牛羊南下，增大了中原耕牛数量外，也有许多专门用做食用的牛进来。    这些牛有另外一本专门的牛账，途径也都记录清楚，何处入关，纳税多少，哪家牛行转手，哪家屠行宰杀等等，全都有一张单子，每过一处，都要有盖章。    没有

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