饭馆里忽然响起一阵骚动。

    程遥遥吓了一跳“怎么了”

    其他食客也纷纷伸脖子抬头去看,  互相询问着发生了什么。谢昭按住程遥遥的手“别怕。”

    过了会儿,  却听斜对面那桌一阵喧哗，又嚷嚷“添碗筷加菜”

    食客们这才松了口气，有人小声地骂“一群地痞流氓”

    饭馆里本来就热闹,  这群人划拳喝酒的声音都快把屋顶掀翻了。程遥遥皱了皱鼻子,  谢昭道“要不要换个地方”

    谢昭特地带自己来的餐馆，程遥遥不想让他失望，笑着摇摇头“没关系，隔着屏风也不算吵。这家的菜很难得呢。”

    谢昭不着痕迹地望了眼屏风,  没再说什么。

    大闸蟹很快就送上来了小竹蒸笼垫着荷叶，搁着两只热腾腾橙红色大闸蟹,  撒着紫苏叶子,  大闸蟹的鲜味儿扑鼻而来。还有一碟子姜醋，一壶烫好的桂花酒。

    送蟹的大妈道“要拆不啦”

    程遥遥笑着点点头“麻烦了。”

    大妈洗干净手,  拿起一只螃蟹掰开,  满壳黄。咔咔几下把螃蟹和腿拆了，就开始剥肉。

    对上谢昭不解的眼神，程遥遥笑着解释道“你又不会剥螃蟹,  这些大姐可熟练了。”

    这在老苏州的馆子里属于一种额外服务，也算一项表演。这些专业拆蟹粉的大妈拆一只螃蟹只需要几分钟,  而且拆完的蟹壳干干净净，一点蟹肉都不浪费。

    只见这大妈拿着滚烫的螃蟹也面不改色,  拆蟹粉的速度和手势之娴熟,  令人眼花缭乱。两只肥美的大闸蟹很快就变成一堆蟹黄蟹肉,  满满地堆在蟹壳里。

    大妈拆完了螃蟹，转头又招呼下一桌去了。

    程遥遥伸手在谢昭眼前晃了晃，取笑道“看啥啦”

    谢昭赞道“术业有专攻。”

    “不错嘛，最近读书没落下。”程遥遥用勺子舀了点儿姜醋倒在蟹肉上，推给谢昭“快尝尝。”

    滚热的蟹肉蟹黄混合在一起，送入口中，那一点姜醋是画龙点睛，将螃蟹的腥全部化解，口中只余鲜美膏腴。甜水村河鲜甚少，谢昭还是第一次吃到这么肥美的蟹。

    螃蟹性寒，程遥遥分给谢昭半只蟹肉，就着桂花酒慢慢地吃。谢昭却是很快就吃完了，酒也喝了半瓶。

    程遥遥知道他喜欢，高兴道“这时候的大闸蟹正肥，能吃到年关呢”

    谢昭闻言，笑意淡去一点，道“我不能待那么久。”

    程遥遥垮了小脸，转念一想又道“没关系，我多做几瓶秃黄油给你吃。”

    谢昭叹了口气“你非要做，也不准自己拆螃蟹。”

    谢昭说着，举目示意隔壁桌大妈拆蟹的背影。程遥遥一下就明白了过来，高兴地点了点头“你真聪明”

    程遥遥懊恼不已，她怎么早没想到呢这些大妈拆蟹粉的速度和技术可是一流的，别说几十斤螃蟹，就是几百斤也不在话下秃黄油的产量可以突飞猛进了

    看着程遥遥这幅兴高采烈的模样，谢昭无可奈何地叮嘱“也不准去黑市。你要是不听话”

    这个停顿意味深长。程遥遥打了个哆嗦。谢昭很少说什么威胁的话，但是他说出来就一定会做到。

    想到谢昭的手段，程遥遥对秃黄油的热情顿时下降许多，脸颊的温度却是居高不下，忙端起酒喝了一口。那桂花酒甜甜的，入口很淡，浑身却暖了起来。

    剩下的几道菜也上来了雪花蟹斗，肥肺汤，蜜汁火方，两碗热腾腾白米饭。

    那雪花蟹斗是盛在蟹壳里的，盖着蛋白和芡汁，底下却是满满的蟹肉。蟹肉是加了猪油黄酒鸡汤等精心烹调过的，比起清蒸大闸蟹又别有一番滋味。把蟹肉与

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