早上800，李晴起床，两人一起洗漱好，出门去餐馆上班和吃早餐。餐馆离租的房子很近，散步一般的速度走路过去，十分钟也尽够了。

    餐馆给她们准备的早餐是粥、馒头、和一个鸡蛋，粥和馒头随便吃，只是鸡蛋每天只给配一个。有的时候，粥煮少了，王姨还会给她们冲麦片。

    麦片那东西，吃起来顺滑还带着奶香，孟小佑和李晴都很喜欢，所以，俩人每天早上都想努力把粥喝完，好吃麦片。

    不过，王姨很会做饭，她们基本上喝粥吃馒头就会把自己吃撑，所以还是很少有机会吃到麦片。

    以前早上6:30，餐馆就开门卖早餐了，包子、馒头、鸡蛋、茶叶蛋、稀饭、豆浆、油条。

    可是餐馆的顾客主要是旁边大学的大学生，能起早的和早上一二节课有课的，一般会直接去食堂吃早餐，即节约时间又节约路程，而早上不需要早起和早上起不来的学生，又基本不吃早餐，所以，卖早餐很辛苦不说，收益还少。

    所以，今年年初，孟小佑和李晴转正之后开始，店里就没有再卖早餐了。

    孟小佑很感激老板李叔和老板娘王姨，这一年半，自己长高了，脸色变得白里透红，头发开始有光泽，这些，都是李叔王姨的兴旺小餐馆给予的。

    想想当初如果没进城，没遇到李叔王姨，说不定这一辈子都只有158的身高。

    在店里，孟小佑总是尽心尽力的干活。

    他们的工作内容基本就是那些，早饭过后，要先拔毛、切肉、择菜、洗菜，他们的餐馆，是当地人称为苍蝇馆子的小餐馆，所以切菜也由她们这些服务员一起干了，只要切的菜看得过去就行，当然就没必要专门去请一个墩子。

    然后是李叔要把中午要卖的烧菜烧好，店里一般卖四样烧菜雪豆蹄花，土豆排骨，芋儿烧鸡，红烧肥肠。烧好之后，要把这四样菜一一盛到大砂锅里，再摆到燃着小火的炉子上，热腾腾的烧菜就算准备好了。

    店里的甑子里长年都蒸着蒸菜甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨。

    中午饭点儿的时候，烧菜和蒸菜是安抚客人的快菜，烧菜蒸菜配米饭，经济实惠还快速，是很多赶时间的客人的优选。

    烧菜烧好，蒸菜蒸上，然后，孟小佑和李晴把厨房再次收拾干净，准备好中午小炒的配菜，就算是为中午的饭点做好准备工作了。

    因为店里的饭食价格实惠，味道又还过得去，他们店在饭点的时候总是满满登登的，8张桌子每张都会坐满，一人吃完买单，马上又有人坐下点单。

    这个时候，店里四个人李叔、王姨、孟小佑、李晴全都要眼观六路耳听八方。

    李叔负责做小炒、炒饭、盖浇饭，王姨负责下面、下抄手、下饺子和收钱。面条的浇头有五样红烧排骨、红烧牛肉、素椒杂酱、酸菜肉丝、番茄炒蛋，前面四样都是王姨上午就已经准备好了的，只有番茄炒蛋需要现点现做。

    在上午的时候，孟小佑和李晴就已经把菜单上那些小炒需要的配菜，一份一份的切好盛好了，等有人点菜的时候，李叔会直接从菜盆里抓一把准备好的菜，直接下锅，这样就节省了一个厨房小工的活，还大大提高了效率。

    李叔小学毕业，王姨初中毕业，都还没学到统筹，可是，在生活的磨砺下，他们本能的学会了统筹和节约成本。

    孟小佑和李晴犹如在人群里穿梭的小鹿，姿势灵活，眼光如炬，一边上新菜收空碗，一边要看哪一桌有新客人在等着点单，哪一桌有人在挥手要结账，哪一桌的人走了还没有收拾桌子。

    报单的时候不能出错，这里一出错，后面一串都会出错。

    结账的时候要眼快手快，钱交给王姨，应该收多少，应该找多少，立刻就能报给王

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