返回第3章 每一天(第1/2页)  成长那点事首页

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    早上800,李晴起床,两人一起洗漱好,出门去餐馆上班和吃早餐。餐馆离租的房子很近,散步一般的速度走路过去,十分钟也尽够了。

    餐馆给她们准备的早餐是粥、馒头、和一个鸡蛋,粥和馒头随便吃,只是鸡蛋每天只给配一个。有的时候,粥煮少了,王姨还会给她们冲麦片。

    麦片那东西,吃起来顺滑还带着奶香,孟小佑和李晴都很喜欢,所以,俩人每天早上都想努力把粥喝完,好吃麦片。

    不过,王姨很会做饭,她们基本上喝粥吃馒头就会把自己吃撑,所以还是很少有机会吃到麦片。

    以前早上6:30,餐馆就开门卖早餐了,包子、馒头、鸡蛋、茶叶蛋、稀饭、豆浆、油条。

    可是餐馆的顾客主要是旁边大学的大学生,能起早的和早上一二节课有课的,一般会直接去食堂吃早餐,即节约时间又节约路程,而早上不需要早起和早上起不来的学生,又基本不吃早餐,所以,卖早餐很辛苦不说,收益还少。

    所以,今年年初,孟小佑和李晴转正之后开始,店里就没有再卖早餐了。

    孟小佑很感激老板李叔和老板娘王姨,这一年半,自己长高了,脸色变得白里透红,头发开始有光泽,这些,都是李叔王姨的兴旺小餐馆给予的。

    想想当初如果没进城,没遇到李叔王姨,说不定这一辈子都只有158的身高。

    在店里,孟小佑总是尽心尽力的干活。

    他们的工作内容基本就是那些,早饭过后,要先拔毛、切肉、择菜、洗菜,他们的餐馆,是当地人称为苍蝇馆子的小餐馆,所以切菜也由她们这些服务员一起干了,只要切的菜看得过去就行,当然就没必要专门去请一个墩子。

    然后是李叔要把中午要卖的烧菜烧好,店里一般卖四样烧菜雪豆蹄花,土豆排骨,芋儿烧鸡,红烧肥肠。烧好之后,要把这四样菜一一盛到大砂锅里,再摆到燃着小火的炉子上,热腾腾的烧菜就算准备好了。

    店里的甑子里长年都蒸着蒸菜甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨。

    中午饭点儿的时候,烧菜和蒸菜是安抚客人的快菜,烧菜蒸菜配米饭,经济实惠还快速,是很多赶时间的客人的优选。

    烧菜烧好,蒸菜蒸上,然后,孟小佑和李晴把厨房再次收拾干净,准备好中午小炒的配菜,就算是为中午的饭点做好准备工作了。

    因为店里的饭食价格实惠,味道又还过得去,他们店在饭点的时候总是满满登登的,8张桌子每张都会坐满,一人吃完买单,马上又有人坐下点单。

    这个时候,店里四个人李叔、王姨、孟小佑、李晴全都要眼观六路耳听八方。

    李叔负责做小炒、炒饭、盖浇饭,王姨负责下面、下抄手、下饺子和收钱。面条的浇头有五样红烧排骨、红烧牛肉、素椒杂酱、酸菜肉丝、番茄炒蛋,前面四样都是王姨上午就已经准备好了的,只有番茄炒蛋需要现点现做。

    在上午的时候,孟小佑和李晴就已经把菜单上那些小炒需要的配菜,一份一份的切好盛好了,等有人点菜的时候,李叔会直接从菜盆里抓一把准备好的菜,直接下锅,这样就节省了一个厨房小工的活,还大大提高了效率。

    李叔小学毕业,王姨初中毕业,都还没学到统筹,可是,在生活的磨砺下,他们本能的学会了统筹和节约成本。

    孟小佑和李晴犹如在人群里穿梭的小鹿,姿势灵活,眼光如炬,一边上新菜收空碗,一边要看哪一桌有新客人在等着点单,哪一桌有人在挥手要结账,哪一桌的人走了还没有收拾桌子。

    报单的时候不能出错,这里一出错,后面一串都会出错。

    结账的时候要眼快手快,钱交给王姨,应该收多少,应该找多少,立刻就能报给王

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