鱼子酱最好的味道，不属于任何料理方法，而是它本身的鲜美，是只属于它本身的，不被任何味道所打扰的鲜美。

    品尝鱼子酱时，最幸福的一瞬间，就是将一颗颗饱满的鱼子在舌尖碾破的那一刻。在那一刻，瞬间迸发的如洪流般的鲜美，足以让任何人陶醉。

    作为家境殷实的高卢人，作为一名大半辈子都在同法国菜打交道的顶级名厨，布鲁姆自然品尝过难以量化、难以计数的各种档次的鱼子酱。

    不要说眼前这盘子里，仅仅是三个等级鱼子酱中的第二等级，oscietra鱼子酱。就算是每年全世界出产不足百尾的第一等级鱼子酱，beluga，布鲁姆也尝过不止一次。

    在之前张劲料理时，布鲁姆虽然被张劲优美的厨舞所吸引的难以自拔，但当见到张劲居然用酱汁去为鱼子酱调味的时候，还是条件反射似的心底哂然。

    他认为，无论是什么味道的酱汁，都将搅乱鱼子酱本身的鲜美，都是暴殄天物。

    但如今，张劲的这盘鱼子酱沙拉中的鱼子酱，不但没有任何想象中混杂的味道，不但仍然是最单纯的那种属于鱼子酱的鲜美，更有甚者，这种鲜美似乎还经过巫师的魔咒，而被无限次的放大了

    beluga鱼子酱之所以称之为顶级，是因为这种鱼子是从十八到二十岁的成年大型鲟鱼身上获得的，不禁数量稀少、捕捉不易，而且它们的鱼子颗粒更加巨大、更加饱满。

    而oscietra鱼子酱，则是取自十二到十四年的中型鲟鱼。同生产beluga鱼子的大型鲟鱼相比起来，自然数量会多上一些，鱼子颗粒也会小上许多。

    想当然，beluga鱼子酱在入口后，碾破迸裂出的鲜美感自然也要比oscietra鱼子酱，更加浓烈。

    但是。让布鲁姆没有想到的是，就算是自己曾经品尝过的beluga顶级鱼子酱，在舌尖处被碾压迸裂的时候，带给他的那种巨大鲜美冲击。竟然也远远不如这一次的猛烈，甚至可以说是相去甚远。

    因为鲜美的味道被张劲的魔法无数倍的放大，使得这oscietra鱼子酱在鱼子迸裂时，居然释放出的鲜美居然更胜beluga鱼子酱不，不是更胜，而是远超beluga鱼子酱的鲜美

    如果说曾经布鲁姆所品尝的beluga被碾破时，迸裂出的鲜美是大江决堤的话。那这一次区区oscietra被碾破，竟然如银河倒悬

    就在oscietra在布鲁姆的舌尖最终被碾破的时候，那鲜美感无尽的汹涌，顿时淹没了这老头儿全部感官。

    在这种超出想象之外的鲜美大潮面前，即使是几十年来吃过的鱼子酱可以以百公斤记的布鲁姆，也不得不震撼的如堕梦境、无法言语

    直到盘子收走,布鲁姆老头儿依然是晕呼呼的。他很确定,自己这次空运过来的是第二等级的oscietra鱼子酱，而不是堪称珍罕的第一等级beluga鱼子酱。但是，这区区第二等级的oscietra鱼子酱怎么会迸发出。如此难以抵挡，远胜beluga鱼子酱的鲜美大潮

    直到张劲拉着老头儿回厨房准备第二道菜的时候，这个老头儿仍然有些迷梦初醒的迷茫。因为即使他之前至始至终都盯着张劲操作，也仍然没有弄明白，张劲在自己没注意到的地方，到底对这些鱼子酱施了什么魔法，居然让它有了这种蔑视等级差别，超越等级沟壑的鲜美

    直到到了后厨，直到张劲已经开始烹煮本席的第二道菜马赛龙王海鲜汤时，因为被震撼，而开始向老年痴呆患者靠拢的布鲁姆老头儿才恢复了一点点头脑的灵光，心有所悟的恍然明白。这应该就是自己曾经哂为暴殄天物而不屑一顾，张劲搅拌鱼子酱时那所有的那种自制酱汁的魔力

    如今看来

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