。
这很好,现在看李大头明显没有精神崩溃,说明他扛得住每次都精雕细琢,等扛过去之后,他就会发现自己稳定的保持着一个很高的水准。
“明天买点星鳗吧,这时节的星鳗味道也是最棒的。”唐海和李大头交谈着,他必须定时过来,把握旗舰店的口味方向。
李大头用热毛巾擦着自己的大光头:“星鳗,最近搞不到啊。”
一般食客会以为去到店里就有东西吃,然而实际上很多上等食物,已经慢慢从大家的餐桌上消失了,高级厨师就必须找口感、营养、价格差不多的替代品。
唐海和李大头闷声思考,在想这时节什么东西可以代替星鳗
唐海很快就把鳕鱼捕捞证给申请上来了,另外还申请了少量份额的综合捕捞许可。
鳕鱼是一种生活在寒冷区域的鱼类,生活范围最大也到不了热带地区,往北走无论是太平洋还是大西洋,都会有鳕鱼,水温超过5摄氏度,就会完全找不到它们的踪影。
平时鳕鱼会生活在200米深度以上的海底,除非是多船联合围捕,不然是捉不上来的,然而那样得不偿失。
只有在冬天雪花降临的时候,它们才会靠近海岸,因为这时候海岸的水温合适它们活动了。
大概在出海20公里左右的地方,深度不到五十米,就可以看到它们了,而且它们很喜欢聚在一起,很容易大型捕捞或是大规模线钓。
大丽菊六十人登上了小公主号。
鳕鱼捕捞方式有两种,一种是流刺网或是围网、拖网捕捞,鳕鱼在产卵季节相当凶猛,这种方式捕捞它们会奋力挣扎,鱼质下降得很快。
另一种是线钓,用最原始的拟饵拉起鳕鱼,现在高质量的鳕鱼都是线钓的,价格和网捕完全是两个级别。
但最终鳕鱼味道如何,还决定于运输、保存、厨艺等等原因。
这玩意儿是全球第一婴幼儿肉制品,唐海决定干一笔大的,同时教导新人老人们学会线钓真鳕的手法。
“看我的鱼钩,这种三个角度岔开的,像船锚一样的鱼钩叫做锚钩,它本身就是拟饵钩,等鳕鱼大量捕食的时候,用这种拟饵钩就可以钓到。另外捕鱼最重要的是要知道鱼时,比如马鲛鱼什么时候会大量吃饵,鲣鱼什么时候会从菲律宾深水区向北面移动,当追上它们的时候,投资这种拟饵钩,甚至连诱饵都不用下,拽绳子就能逮住它们。”
唐海把东西一甩,飞了出去。
小公主号的围栏上装了二十个捕鳕用的纺纱轮,太平洋鳕鱼是很轻的,这种纺纱轮也不大,摇起来很轻松。
唐海也就下了不到三十米的鱼线,就开始摇,几下之后,附近几个老渔夫明显感觉到有动静
上钩了
未完待续
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